• Vellutata di Fagioli Cannellini, Gamberi Arrostiti, Patate Viola croccanti e riduzione di Crostacei

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• Tartare di Tonno con battuta di Pomodoro al Basilico, Mango e Aceto Balsamico tradizionale

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• Tagliolino di Pasta fresca al Ragù di Scorfano con Pinoli, Uvetta e Finocchietto selvatico

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• Trancio di Rana pescatrice arrostita, Salvia e Limone, Carciofi al Timo e Patate

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• Dessert a scelta